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各工商分局開展豆製品專項整治取得成效
文章來源:廣州市工商局 發佈時間:2007-11-27
各工商分局開展豆製品專項整治取得成效
為認真貫徹落實產品品質和食品安全專項整治工作，各分局積極開展流通領域豆製品專項整治工作，取得了一定成效。
蘿崗分局：5月至9月，蘿崗分局共出動執法人員110人次，執法車輛43車次，對轄區88家豆製品經行銷售業戶進行了檢查，檢查過程中對流通環節的豆製品經行銷售業戶進行法規宣傳、規範指導，監督指導經營者建立流通、銷售索證索票、進貨查驗和臺帳管理制度。具體採取的做法：一是將豆製品實施準入制度相關文件下發到市場業戶；二是將食品購銷臺帳派送給豆製品經行銷售業戶，對不按規定進貨的作清場處理；三是監督指導部分經營者按照廣州市確定的豆製品生產企業名單進行採購銷售。此外，在行動期間，分局還充分利用食品快速檢測設備，不斷加強轄區流通領域豆製品監測工作力度，加大抽檢頻率，共抽檢豆製品樣品227批次，其中僅1份腐竹樣品不合格，其餘226批次均沒有發現添加“吊白塊”的現象；工商所對銷售不合格腐竹的業戶作出立即下架停止銷售的處理，並現場銷毀了待售的腐竹。
增城分局：共出動執法人員197人次，執法車輛69車次，抽檢豆製品樣品553批次，其中57批次不合格，下架銷毀不合格腐竹463公斤、豆腐18公斤。分局加強了日常巡查，對轄區內經營豆製品的業戶進行了規範、監督，指導經營業戶建立、落實索票索證、進貨查驗和購進臺帳管理制度,實施準入制度，防止無照企業生產的豆製品流入市場。
天河分局：首先抓好試點。開展豆製品專項整治試點工作以來，分局領導十分重視，要求分局消保科、市場科選定擬推薦的試點單位，積極部署試點工作，以求以點帶面，全面開展豆製品專項整治工作。通過實地考察，推薦了冼村市場、僑怡苑市場、華工肉菜市場等3個集貿市場作為試點單位。然後積極監管，措施到位。分局要求轄區工商所全面調查3個試點集貿市場內豆製品生產、經營業戶數量，包括有證有照、有證無照、有照無證、無證無照、前店後廠和市場中自產自銷等情況以及銷售和使用非食品原料、濫用食品添加劑等違法行為。三是嚴把市場準入關、銷售關。在此項工作上，華工肉菜市場的做法值得借鑒及推廣。該市場一是嚴把豆製品市場準入關。對豆製品實行廠商購銷掛鉤，選擇正規廠家生產的豆製品進行購銷掛鉤準入；堅持貫徹索證索票制度，要求商戶每日將進貨單、檢驗單等交由市場管理辦公室查驗並存檔；堅持每日自檢，對結果進行公示，市場配備了專職檢測員，對每天進場銷售的豆製品進行檢測，合格的方可售賣，不合格的不準售賣或當場銷毀。二是嚴把豆製品市場的銷售關，豆製品攤位的設置符合食品衛生的要求，所有豆製品攤檔為全玻璃密封櫃位並配備冷櫃保鮮，可做到防塵、防蠅、防蟑螂、防污染、防變質；銷售人員均持有健康證，在售賣過程中必須戴口罩、戴白帽、戴白手套、穿白圍裙；嚴格執行市場經營主體退場制度，對經營者在一年內因違反市場管理規定被扣滿100分的堅決清出市場；對因食品品質問題造成消費者人身或健康損害情節嚴重的，要立即退場並交相關部門追究責任。
海珠分局：將豆製品集中整治作為產品品質和食品安全專項整治的內容之一，採取有效措施，促使整治工作落到實處。一是選準試點，以點帶面。下發了《關於開展豆製品專項整治試點工作的通知》，選定萬松園市場、興龍市場、鷺江新街市等3個集貿市場作為豆製品整治試點。二是著手準入，全面鋪開。根據摸查階段的有關數據，分局加強了對流通環節證照齊全經營企業的指導，要求其按照廣州市確定的豆製品生產企業名單進行採購和銷售，並製作了統一《食品購進（銷售）臺帳》，分發給豆製品經營主體，全面規範豆製品準入制度。三是聯合行動，取締窩點。分局在規範豆製品主體準入的同時，實行“建打結合”，一手抓各項制度的建立，一手抓無證照生產窩點的打擊。10月15日，分局對南洲地區豆製品加工點進行聯合執法整治，共取締了位於南洲路、竹錦裏、上衝的3家豆製品加工點，沒收生產工具、原材料、成品和半成品等3大車。四是加強監測，突出重點。分局充分發揮食品監測車和工商所快速監測箱的作用，在監測中突出兩個重點，即監測項目的重點：要求監測車和各工商所監測箱每月至少抽檢5批次豆製品，重點檢測“吊白塊”等項目；監測區域的重點：7月中旬和9月中旬，分局以鷺江新街市、新滘綜合市場等10個豆製品銷量較大的農貿市場為重點區域，對25個檔口的豆製品進行集中抽檢，經檢測全部合格。
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