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廣州市工商局2007年第2季度流通領域茶葉商品品質抽查情況分析
文章來源:廣州市工商局 發佈時間:2007-07-19
廣州市工商局2007年第2季度流通領域茶葉商品品質抽查情況分析
（本監測結果及有關數據不得用作商業用途）
目前，茶葉市場仍存在著經營農藥殘留、重金屬指標超標的茶葉、茶葉中加入有害著色劑和假冒名牌產品等問題，嚴重危害了消費者的身體健康，擾亂了市場秩序。為進一步規範茶葉市場經營秩序和保障消費者權益，國家工商局于近期下發了《關於認真開展茶葉市場整頓工作，確保廣大消費者飲茶安全的通知》，我局也于近期組織對廣州市內的12個茶葉批發市場，9個商場、超市，2個個體經營戶銷售的茶葉進行了品質監測，商品涉及高、中、低檔150批次樣品，經檢驗，合格的77批次，剔除純標簽不合格，實物品質合格的101批次，批次合格率為67.3％。從本次抽查的結果看，目前市面銷售的茶葉還是存在一定品質問題。其中普洱茶的品質問題主要存在於包裝紙脫色試驗（水溶性）和包裝紙含有熒光物質的問題；綠茶的品質問題則主要存在於含有農藥殘留的問題上。
一、具體結果分析
（一）農藥殘留。
根據國家有關標準規定，茶葉產品中甲胺磷殘留量是不得檢出的，乙酰甲胺磷殘留量不得大於0.1mg/kg，滴滴涕含量不得超過0.2mg／kg。由於目前甲胺磷等高毒、高殘留農藥仍有銷售，茶區的茶農有途徑得到，加上茶農注重高毒的直觀性（施用甲胺磷農藥2小時左右，可觀察到害蟲被毒死的效果），而忽視高殘留的危害性，不少茶農固守原有舊習慣和經驗，難以接受新技術、新產品，部分茶農只在乎追求眼前的經濟效益，從而導致茶葉品質不合格。本次抽查中有17批次的樣品檢出甲胺磷殘留量，其中檢出最高的為0.08mg/kg。乙酰甲胺磷不合格的樣品有1批次,檢出量為0.19mg/kg。滴滴涕不合格的有9批次。
（二）鉛含量超標。
茶葉中含鉛的原因一是環境污染，如汽車尾氣、工廠降塵等；二是茶園土壤富鉛，如鉛礦地區茶園；三是制茶機具，如炒茶鍋含鉛量過高；四是大氣鉛浮物的沉降以及水污染，其污染水準受多種因素限制。本次茶葉抽查中鉛不合格的有6批次，其中最高的檢出量為17.1mg/kg(標準要求為點5 mg/kg)，比標準要求高出3.4倍。
（三）包裝中違規加入有害著色劑。
1．添加使用熒光物質增白。熒光劑是一種熒光染料，消費者長期用含熒光物質的塑膠包裝袋盛裝食品,熒光物質就會滲透進食品並進入人體內,對人體健康造成危害。因此,我國嚴禁在食品包裝材料中添加熒光物質。而一些不法廠家為漂白產品中的雜質,使產品看上去更白更好看,往往在生產中添加使用熒光物質增白，這種包裝袋憑藉廉價優勢大批量流入農貿市場。本次抽檢中有4批次樣品被檢出添加了熒光物質。
2．脫色試驗。關係到包裝材料的衛生安全性，是非常重要的一項理化檢測項目。試驗表明一般情況下，對包裝材料進行染色的色素成分較複雜，常常含有對人體健康有害的物質。通過脫色試驗證實，脫色現象所產生的色素肯定對盛放在包裝袋中的食品有浸透和污染。本次抽查中有12個批次不合格。
（四）標簽標注不規範。
本次抽查中有20％多的樣品標簽不合格。不合格原因主要是：未標注生產商或經銷商名稱和地址；生產日期無標注或標注不規範；凈含量標注不規範；標注的產品執行標準不規範等。從本次抽查結果看，一些分包企業或生產企業對於標準相關知識知之甚少，以至於採用了已作廢的標準都不知道。如一些企業標注的產品執行標準為：GB9679-88，該標準已于2005年10月1日廢止，而且該標準是衛生標準，衛生標準是不能作為產品的執行標準的。
二、消費提示
我局提醒消費者在購買茶葉時要注意以下幾點：
1、注意茶葉的色、香、味、形。一般情況下，質好的茶葉以其固有的正常色澤、散發出自然的香氣、沒有霉變、不含非茶類物質、無異味、無異嗅等。新茶外形新鮮，條索勻稱而疏鬆；陳茶外形灰暗，條索雜亂而幹硬。新茶手感乾燥，用大拇指與食指一捏，或放在手中一捻，即為粉末；陳茶手感鬆軟、潮濕，一般不易捏碎、捻碎。經沸水沖泡後，新茶清香撲鼻，芽葉舒展；陳茶湯則顏色渾暗，剛沖泡時色澤有點悶黃，甚至還會帶有輕微的異味。
2、茶葉加工過程中容易產生煙焦茶、碎末茶、異味茶，在選茶時要留意辨別。
3、 茶葉有吸濕、吸收異味的特性，所以無論是生產、分裝企業還是消費者，都應該注意保存在良好的環境條件，以防吸濕、陳變、防霉變等。儘量購買包裝完整的產品。
4、選擇規模較大，產品品質和服務品質較好的知名企業的產品，有品牌的茶葉都已建立了嚴格的檢測系統。
5、產品包裝上的標簽標識應齊全，名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識，選擇適合自己口味的品種，選購自己需要的產品。
6、在泡茶喝時，最好先用開水泡洗一次後再喝。選用水應為合格的自來水、天然水浸茶，用瓷壺或紫砂壺比用金屬壺泡茶要好。
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