各工商分局开展豆制品专项整治取得成效

文章来源:广州市工商局 发布时间:2007-11-27

各工商分局开展豆制品专项整治取得成效

为认真贯彻落实产品质量和食品安全专项整治工作，各分局积极开展流通领域豆制品专项整治工作，取得了一定成效。
萝岗分局：5月至9月，萝岗分局共出动执法人员110人次，执法车辆43车次，对辖区88家豆制品经营销售业户进行了检查，检查过程中对流通环节的豆制品经营销售业户进行法规宣传、规范指导，监督指导经营者建立流通、销售索证索票、进货查验和台帐管理制度。具体采取的做法：一是将豆制品实施准入制度相关文件下发到市场业户；二是将食品购销台帐派送给豆制品经营销售业户，对不按规定进货的作清场处理；三是监督指导部分经营者按照广州市确定的豆制品生产企业名单进行采购销售。此外，在行动期间，分局还充分利用食品快速检测设备，不断加强辖区流通领域豆制品监测工作力度，加大抽检频率，共抽检豆制品样品227批次，其中仅1份腐竹样品不合格，其余226批次均没有发现添加“吊白块”的现象；工商所对销售不合格腐竹的业户作出立即下架停止销售的处理，并现场销毁了待售的腐竹。
增城分局：共出动执法人员197人次，执法车辆69车次，抽检豆制品样品553批次，其中57批次不合格，下架销毁不合格腐竹463公斤、豆腐18公斤。分局加强了日常巡查，对辖区内经营豆制品的业户进行了规范、监督，指导经营业户建立、落实索票索证、进货查验和购进台帐管理制度,实施准入制度，防止无照企业生产的豆制品流入市场。
天河分局：首先抓好试点。开展豆制品专项整治试点工作以来，分局领导十分重视，要求分局消保科、市场科选定拟推荐的试点单位，积极部署试点工作，以求以点带面，全面开展豆制品专项整治工作。通过实地考察，推荐了冼村市场、侨怡苑市场、华工肉菜市场等3个集贸市场作为试点单位。然后积极监管，措施到位。分局要求辖区工商所全面调查3个试点集贸市场内豆制品生产、经营业户数量，包括有证有照、有证无照、有照无证、无证无照、前店后厂和市场中自产自销等情况以及销售和使用非食品原料、滥用食品添加剂等违法行为。三是严把市场准入关、销售关。在此项工作上，华工肉菜市场的做法值得借鉴及推广。该市场一是严把豆制品市场准入关。对豆制品实行厂商购销挂钩，选择正规厂家生产的豆制品进行购销挂钩准入；坚持贯彻索证索票制度，要求商户每日将进货单、检验单等交由市场管理办公室查验并存档；坚持每日自检，对结果进行公示，市场配备了专职检测员，对每天进场销售的豆制品进行检测，合格的方可售卖，不合格的不准售卖或当场销毁。二是严把豆制品市场的销售关，豆制品摊位的设置符合食品卫生的要求，所有豆制品摊档为全玻璃密封柜位并配备冷柜保鲜，可做到防尘、防蝇、防蟑螂、防污染、防变质；销售人员均持有健康证，在售卖过程中必须戴口罩、戴白帽、戴白手套、穿白围裙；严格执行市场经营主体退场制度，对经营者在一年内因违反市场管理规定被扣满100分的坚决清出市场；对因食品质量问题造成消费者人身或健康损害情节严重的，要立即退场并交相关部门追究责任。
海珠分局：将豆制品集中整治作为产品质量和食品安全专项整治的内容之一，采取有效措施，促使整治工作落到实处。一是选准试点，以点带面。下发了《关于开展豆制品专项整治试点工作的通知》，选定万松园市场、兴龙市场、鹭江新街市等3个集贸市场作为豆制品整治试点。二是着手准入，全面铺开。根据摸查阶段的有关数据，分局加强了对流通环节证照齐全经营企业的指导，要求其按照广州市确定的豆制品生产企业名单进行采购和销售，并制作了统一《食品购进（销售）台帐》，分发给豆制品经营主体，全面规范豆制品准入制度。三是联合行动，取缔窝点。分局在规范豆制品主体准入的同时，实行“建打结合”，一手抓各项制度的建立，一手抓无证照生产窝点的打击。10月15日，分局对南洲地区豆制品加工点进行联合执法整治，共取缔了位于南洲路、竹锦里、上冲的3家豆制品加工点，没收生产工具、原材料、成品和半成品等3大车。四是加强监测，突出重点。分局充分发挥食品监测车和工商所快速监测箱的作用，在监测中突出两个重点，即监测项目的重点：要求监测车和各工商所监测箱每月至少抽检5批次豆制品，重点检测“吊白块”等项目；监测区域的重点：7月中旬和9月中旬，分局以鹭江新街市、新滘综合市场等10个豆制品销量较大的农贸市场为重点区域，对25个档口的豆制品进行集中抽检，经检测全部合格。