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广州市工商局2007年第2季度流通领域茶叶商品质量抽查情况分析
文章来源:广州市工商局 发布时间:2007-07-19
广州市工商局2007年第2季度流通领域茶叶商品质量抽查情况分析
（本监测结果及有关数据不得用作商业用途）
目前，茶叶市场仍存在着经营农药残留、重金属指标超标的茶叶、茶叶中加入有害着色剂和假冒名牌产品等问题，严重危害了消费者的身体健康，扰乱了市场秩序。为进一步规范茶叶市场经营秩序和保障消费者权益，国家工商局于近期下发了《关于认真开展茶叶市场整顿工作，确保广大消费者饮茶安全的通知》，我局也于近期组织对广州市内的12个茶叶批发市场，9个商场、超市，2个个体经营户销售的茶叶进行了质量监测，商品涉及高、中、低档150批次样品，经检验，合格的77批次，剔除纯标签不合格，实物质量合格的101批次，批次合格率为67.3％。从本次抽查的结果看，目前市面销售的茶叶还是存在一定质量问题。其中普洱茶的质量问题主要存在于包装纸脱色试验（水溶性）和包装纸含有荧光物质的问题；绿茶的质量问题则主要存在于含有农药残留的问题上。
一、具体结果分析
（一）农药残留。
根据国家有关标准规定，茶叶产品中甲胺磷残留量是不得检出的，乙酰甲胺磷残留量不得大于0.1mg/kg，滴滴涕含量不得超过0.2mg／kg。由于目前甲胺磷等高毒、高残留农药仍有销售，茶区的茶农有途径得到，加上茶农注重高毒的直观性（施用甲胺磷农药2小时左右，可观察到害虫被毒死的效果），而忽视高残留的危害性，不少茶农固守原有旧习惯和经验，难以接受新技术、新产品，部分茶农只在乎追求眼前的经济效益，从而导致茶叶质量不合格。本次抽查中有17批次的样品检出甲胺磷残留量，其中检出最高的为0.08mg/kg。乙酰甲胺磷不合格的样品有1批次,检出量为0.19mg/kg。滴滴涕不合格的有9批次。
（二）铅含量超标。
茶叶中含铅的原因一是环境污染，如汽车尾气、工厂降尘等；二是茶园土壤富铅，如铅矿地区茶园；三是制茶机具，如炒茶锅含铅量过高；四是大气铅浮物的沉降以及水污染，其污染水平受多种因素限制。本次茶叶抽查中铅不合格的有6批次，其中最高的检出量为17.1mg/kg(标准要求为≤5 mg/kg)，比标准要求高出3.4倍。
（三）包装中违规加入有害着色剂。
1．添加使用荧光物质增白。荧光剂是一种荧光染料，消费者长期用含荧光物质的塑料包装袋盛装食品,荧光物质就会渗透进食品并进入人体内,对人体健康造成危害。因此,我国严禁在食品包装材料中添加荧光物质。而一些不法厂家为漂白产品中的杂质,使产品看上去更白更好看,往往在生产中添加使用荧光物质增白，这种包装袋凭借廉价优势大批量流入农贸市场。本次抽检中有4批次样品被检出添加了荧光物质。
2．脱色试验。关系到包装材料的卫生安全性，是非常重要的一项理化检测项目。试验表明一般情况下，对包装材料进行染色的色素成分较复杂，常常含有对人体健康有害的物质。通过脱色试验证实，脱色现象所产生的色素肯定对盛放在包装袋中的食品有浸透和污染。本次抽查中有12个批次不合格。
（四）标签标注不规范。
本次抽查中有20％多的样品标签不合格。不合格原因主要是：未标注生产商或经销商名称和地址；生产日期无标注或标注不规范；净含量标注不规范；标注的产品执行标准不规范等。从本次抽查结果看，一些分包企业或生产企业对于标准相关知识知之甚少，以至于采用了已作废的标准都不知道。如一些企业标注的产品执行标准为：GB9679-88，该标准已于2005年10月1日废止，而且该标准是卫生标准，卫生标准是不能作为产品的执行标准的。
二、消费提示
我局提醒消费者在购买茶叶时要注意以下几点：
1、注意茶叶的色、香、味、形。一般情况下，质好的茶叶以其固有的正常色泽、散发出自然的香气、没有霉变、不含非茶类物质、无异味、无异嗅等。新茶外形新鲜，条索匀称而疏松；陈茶外形灰暗，条索杂乱而干硬。新茶手感干燥，用大拇指与食指一捏，或放在手中一捻，即为粉末；陈茶手感松软、潮湿，一般不易捏碎、捻碎。经沸水冲泡后，新茶清香扑鼻，芽叶舒展；陈茶汤则颜色浑暗，刚冲泡时色泽有点闷黄，甚至还会带有轻微的异味。
2、茶叶加工过程中容易产生烟焦茶、碎末茶、异味茶，在选茶时要留意辨别。
3、 茶叶有吸湿、吸收异味的特性，所以无论是生产、分装企业还是消费者，都应该注意保存在良好的环境条件，以防吸湿、陈变、防霉变等。尽量购买包装完整的产品。
4、选择规模较大，产品质量和服务质量较好的知名企业的产品，有品牌的茶叶都已建立了严格的检测系统。
5、产品包装上的标签标识应齐全，名茶有的有地域保护标识，无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识，选择适合自己口味的品种，选购自己需要的产品。
6、在泡茶喝时，最好先用开水泡洗一次后再喝。选用水应为合格的自来水、天然水浸茶，用瓷壶或紫砂壶比用金属壶泡茶要好。
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